'%3e%3cpath%20d='M4.16599%206.5866V15.577C4.16599%2015.6517%204.19004%2015.7132%204.23812%2015.7613C4.2862%2015.8094%204.34764%2015.8334%204.42243%2015.8334H15.5762C15.651%2015.8334%2015.7125%2015.8094%2015.7605%2015.7613C15.8086%2015.7132%2015.8327%2015.6517%2015.8327%2015.577V6.5866H12.916V11.5225C12.916%2011.8098%2012.7974%2012.0267%2012.5602%2012.1731C12.323%2012.3195%2012.0789%2012.3285%2011.8278%2012.2004L9.99933%2011.2901L8.17083%2012.2004C7.91976%2012.3285%207.67563%2012.3195%207.43845%2012.1731C7.20127%2012.0267%207.08268%2011.8098%207.08268%2011.5225V6.5866H4.16599ZM4.42243%2017.0834C4.00684%2017.0834%203.65187%2016.9362%203.35754%2016.6419C3.06319%2016.3475%202.91602%2015.9926%202.91602%2015.577V5.83823C2.91602%205.65981%202.9446%205.48967%203.00177%205.32781C3.05892%205.16596%203.14465%205.01666%203.25897%204.87991L4.42885%203.46483C4.5656%203.28642%204.73654%203.15046%204.94166%203.05698C5.14679%202.96349%205.36367%202.91675%205.59231%202.91675H14.3903C14.619%202.91675%2014.8372%202.96349%2015.045%203.05698C15.2528%203.15046%2015.425%203.28642%2015.5618%203.46483L16.7397%204.89594C16.854%205.03269%2016.9397%205.18332%2016.9969%205.34785C17.0541%205.51238%2017.0826%205.68385%2017.0826%205.86227V15.577C17.0826%2015.9926%2016.9355%2016.3475%2016.6411%2016.6419C16.3468%2016.9362%2015.9918%2017.0834%2015.5762%2017.0834H4.42243ZM4.49131%205.33662H15.4993L14.5907%204.25487C14.564%204.22817%2014.5332%204.2068%2014.4985%204.19077C14.4638%204.17474%2014.4277%204.16673%2014.3903%204.16673H5.60033C5.56293%204.16673%205.52686%204.17474%205.49214%204.19077C5.45742%204.2068%205.4267%204.22817%205.39997%204.25487L4.49131%205.33662ZM8.33266%206.5866V10.7132L9.99933%209.87987L11.666%2010.7132V6.5866H8.33266Z'%20fill='white'/%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
AARGAUER RÜEBLITORTE
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
Für die Rüeblitorte
250 g Zucker- 5 Eigelb
- 2 Esslöffel Wasser (heiss)
- 250 g Karotten, fein gerieben
- 250 g gemahlene Mandeln
- Bio-Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- 2 Esslöffel Kirsch
- 80 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 5 Eiweiss
- 1 Prise Salz
- Für die Glasur
- 300 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft oder Kirsch
- 2 Esslöffel Wasser
- 12 Stück Marzipanrüebli
Empfohlene Kisag-Produkte:
- SILIKON PINSEL 23 CM
CHF 6.90
- SILIKON LÖFFEL 30 CM
CHF 9.90
- SILIKON TEIGSCHABER 24 CM
CHF 6.90
Tags
Zubereitung:
Zucker, Eigelbe und Wasser in einer Schüssel ca. fünf Minuten lang schaumig rühren.
Rüebli fein reiben und alle Zutaten bis und mit Kirsch unter die Masse mischen. Mehl und Backpulver mischen und daruntermischen.
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen und mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen. Teig in die Form füllen.
Backofen auf 180 °C vorheizen und in der unteren Hälfte für ca. 55 Minuten backen. Anschliessend herausnehmen und etwas auskühlen lassen, Formenrand entfernen, Kuchen auf ein Gitter stürzen und komplett auskühlen lassen. Kuchen mit dem Gitter auf ein Backpapier stellen.
Puderzucker, Kirsch und Wasser gut verrühren, auf die Mitte des Kuchens giessen und mit leichten Bewegungen über die Oberfläche und den Rand fliessen lassen.
Die Marzipanrüebli auf die noch feuchte Glasur legen und den Kuchen komplett trocknen lassen.
AARGAUER RÜEBLITORTE
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
- Für die Rüeblitorte
- 250 g Zucker
- 5 Eigelb
- 2 Esslöffel Wasser (heiss)
- 250 g Karotten, fein gerieben
- 250 g gemahlene Mandeln
- Bio-Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- 2 Esslöffel Kirsch
- 80 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 5 Eiweiss
- 1 Prise Salz
- Für die Glasur
- 300 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft oder Kirsch
- 2 Esslöffel Wasser
- 12 Stück Marzipanrüebli
Tags
Zubereitung:
Zucker, Eigelbe und Wasser in einer Schüssel ca. fünf Minuten lang schaumig rühren.
Rüebli fein reiben und alle Zutaten bis und mit Kirsch unter die Masse mischen. Mehl und Backpulver mischen und daruntermischen.
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen und mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen. Teig in die Form füllen.
Backofen auf 180 °C vorheizen und in der unteren Hälfte für ca. 55 Minuten backen. Anschliessend herausnehmen und etwas auskühlen lassen, Formenrand entfernen, Kuchen auf ein Gitter stürzen und komplett auskühlen lassen. Kuchen mit dem Gitter auf ein Backpapier stellen.
Puderzucker, Kirsch und Wasser gut verrühren, auf die Mitte des Kuchens giessen und mit leichten Bewegungen über die Oberfläche und den Rand fliessen lassen.
Die Marzipanrüebli auf die noch feuchte Glasur legen und den Kuchen komplett trocknen lassen.
Ein Klassiker der Schweizer Backtradition: Die Aargauer Rüeblitorte
Die Aargauer Rüeblitorte vereint saftige Rüebli und gemahlene Nüsse zu einem harmonischen Gebäck. Verfeinert mit einer feinen Glasur und den klassischen Marzipanrüebli eignet sich dieser traditionelle Kuchen hervorragend für die Kaffeetafel oder als feines Dessert. Im Video erfährst du, wie dir die Zubereitung perfekt gelingt.
.
Dieses Rezept kannst du mit folgenden Produkten umsetzen:
Jetzt Newsletter abonnieren und profitieren.
Unser Newsletter ist deine Prise Inspiration für die Küche, vollgepackt mit exklusiven Updates, spannenden Neuigkeiten, unwiderstehlichen Aktionen und feinen Rezeptideen zum Nachkochen. Jetzt abonnieren und 10% Rabatt auf die Erstbestellung in unserem Webshop abholen!